Strogonoff de Frango

Oi! Como vão??
Eu sei que todo brasileiro sabe fazer strogonoff, mas nem sempre todo mundo faz igual neh?
Então ai vai mais um jeito:

Ingredientes:

- Peito de frango picado (a quantidade depende do tanto de pessoas)
- Cebola ralada
- Alho
- Tomate
- Polpa de tomate
- Creme de leite
- Tabasco

Tempere o frango com limão, sal e pimenta do reino. Frite bem e coloque a cebola e o alho e mecha até que fiquem fritos também. Adicione os tomates, eu usei 2.

Os tomates devem estar bem maduros para derreter bem. Quando eles estiverem derretidos coloque agua e a polpa de tomate. Ah! Meu molho tem tomate tem um pouco de manjericão, mas é bem suave. :)

É assim que deve estar quando derretidos:

Agora é a hora de colocar todo o resto: 2 colheres de ketchup, 1 de mostarda, tabasco a gosto, e champgnon e salsinha se você quiser.

Agora vem o truque: você pode por mais água se não quiser tão forte. Coloque o creme de leite e deixe em fogo baixo. Não, ele não vai qualhar!!. Em um copo dissolva 1 colher de amido de milho com 2 dedos de água e acrescente no strogonoff. Pode confiar que não vai dar gosto. Mecha bem até engrossar.
Sirva com arroz e batata palha.

Bom apetite!!!

Frango na cerveja

Oi pessoal tudo bom?

Hoje a receita é do Alexandre (Estudante sem verba).

Resolvi fazer essa receita por ser relativamente barata e bem fácil de fazer, convenhamos que se você mora em uma república, não vai ter tantos utensílios na cozinha. Ah, você precisa ter um fogão (já é um bom começo)!

Bom, vamos aos ingredientes:

1Kg de sobrecoxa de frango sem osso

1 Limão

1 Lata de cerveja

Tempero de alho e sal (a quantidade varia com a preferência do cozinheiro)

Obs: Caso queira tomar uma lata de cerveja enquanto cozinha, acrescente uma lata de cerveja a mais na lista de ingredientes (há!).

Pegue as sobrecoxas de frango e tire as gorduras/ nervos e sujeirinhas que você encontrar.

Corte elas ao meio para fazer um maior número de porções.

Passe o tempero (não precisa exagerar) nos dois lados da sobrecoxa e reserve em uma travessa.

Exprema o limão e dê uma misturada em todo o tempero para o suco do limão pegar em todo o frango.

Após 10 minutos reservado no tempero, coloque a cerveja junto com o frango na travessa e deixe por mais 10 minutos.

Misture bem e vamos começar a colocar na travessa para assar.

Enrole as sobrecoxas sem osso para que elas não fiquem esparramadas.

Deixe assar de 40 a 60 minutos em fogo alto até dourar. Caso comece a dourar demais, apenas diminua o fogo e deixe por mais uns 10 min.

Pronto!

Agora é só comer!

Caso você ache muito difícil fazer essa receita, vá para a sala com a cerveja enquanto sua mãe/ esposa/ namorada vai preparando o almoço.

Um abraço e até a próxima.

Panqueca recheada de Ganache e Uva

Desculpem a demora mas eu tava comendo moranga até ontem.....
Todo mundo sabe fazer massa de panqueca?? A receita é praticamente isso.
Vamos la:

Panqueca:
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal

Bata tudo no liquidificador e frite-as.

Ganache:

- 1 barra de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite

Misture o chocolate picado com o creme de leite e derreta em banho maria (eu não derreti , hoho) até virar uma mistura bem suculenta.

- Uva picada

Recheie as panquecas com o ganache,ponha uvas picadinhas sem semente, enrole e voila!!!

Camarão e Frango na Moranga

Ingredientes:

- 4 morangas pequenas
- Peito de frango desfiado
- Camarão
- Alho
- Cebola
- Tomate
- Pimenta
- Polpa de tomate
- Salsinha
- Creme de leite
- Leite de coco
- Mascarpone ou requeijão

Pra começar decidi fazer 2 sabores porque nem todo mundo gostava de camarão. Fiz com morangas pequenas porque aqui é muito difícil achar morangas como no Brasil, se fosse aí eu faria 2 grandes.
Primeiro passo é colocar os peitos de frango para cozinhar na pressão com um pouco de sal. Enquanto isso tire uma tampa das abóboras e remova as sementes e fiapos. Depois passe sal e alho espremido dentro delas.

Depois vem o molho vermelho, fiz o mesmo para os dois sabores. Frite o alho e a cebola e depois jogue os tomates ate derreter. Coloquei pimenta tabasco, agua, e ketchup pra tirar o ácido do tomate.

Quando os tomates estiverem derretidos coloque a polpa de tomate, a quantidade vai depender do numero de pessoas e quanto concentrado você gosta do molho.

Frite o frango e o camarão com azeite e pimenta do reino, divina o molho na metade e misture com eles. O tempo de fritura do camarão nao pode passar de 5 minutos porque ele fica borrachudo.

Bom, ai vem a parte diferente: No molho de frango eu coloquei creme de leite, e no molho de camarão foi creme de leite e leite de coco. Coloque a salsinha por ultimo.

Passe manteiga em volta das morangas, recheie, coloque o requeijão e tampe.

O tempo de forno das morangas sera aproximadamente uns 30 a 40 minutos. Pra saber se esta no ponto enfie um garfo na parte de fora da moranga, ele tem q entrar facilmente. Tire do forno, remova as tampas, e mecha com uma colher tirando umas partes da abóbora para fazer parte do molho.
Sirva com arroz.
Enjoy!!!