Spaguetti à carbonara

Oi gente, hoje vamos mostrar uma receita diferente de carbonara. Nós acabamos de comer, estava uma delícia!!!

Aqui vão os ingredientes:

- Spaguetti

- 3 ovos

- Pimenta

- 2 pacotes de queijo ralado

- Bacon

- Azeite

- Água

Coloque o macarrão para ferver, enquanto isso, pique a cebola e o bacon. Depois disso misture em uma vasilha os ovos e o queijo batendo com o garfo.

O bacon vai no microondas pra sair o excesso de gordura. Coloque 2 minutos, pause quando faltar um minuto para mexer. 

Quando o macarrão estiver cozido frite a cebola e o bacon juntos no azeite.

Quanto estiverem fritos adicione meio copo dágua e deixe ferver um pouco para que a água pegue o sabor do bacon.

Escorra o macarrão e misture o bacon/cebola/água com ele. O fogo deve permanecer ligado durante todo o processo.

Próximo passo é adicionar a mistura de ovos e queijo ralado.

Mexa bem até que vire uma mistura homogênia e cremosa. Adicione um pouco de azeite também. Não se preocupe que os ovos não vão ficar crus devido ao calor do macarrão e água quente. Bom apetite!!!

Caipirinha de Abacaxi

Fala pessoal, tudo bom? A receita de hoje é Caipirinha de Abacaxi feita pelo Alexandre e pela Lara.

Bom, a receita não precisa de todo aquele processo de culinária na cozinha e serve de acompanhamento para qualquer ocasião nesse calor.

Vamos aos ingredientes:

1 Pessoa, para fazer

1 Abacaxi

1 Vodka

Açúcar

Gelo

Pilão para amassar

Descasque o abacaxi.

Deixe somente a parte amarela da fruta, pois essas casquinhas incomodam.

Pique o abacaxi em cubinhos

Coloque 4 cubos de abacaxi  e 2 colheres de açúcar em um copo

Acrescente um pouco de vodka e soque os ingredientes.

Coloque mais dois cubos de abacaxi juntamente com gelo a gosto

Complete o copo com vodka e de uma leve mexida com uma colher/ palito.

Pronto !!!

Espero que tenham gostado.

Lara e Alexandre.

Lentilha com Calabresa

Oi pessoal! 

Aqui vai uma receita que aprendi com a minha mãe. Por mim eu comeria isso todo dia!

O processo de fazer é bem parecido com o do feijão, só que muito mais fácil e saboroso.

Ingredientes:

- Lentilha

- Alho

- Cebola

- Pimenta

- Calabreza

- Azeite

Frite a calabresa no azeite, quando ela estiver quase boa, adicione o alho e a cebola. Na hora que a calabresa estiver frita, o alho e a cebola vão estar também.

Coloque as lentilhas (again, a quantidade depende do tanto de pessoas que vão comer, eu sempre faço umas duas xícaras de chá porque eu gosto de congelar porções prontas) e frite mais um pouco. 

Coloque água, eu sempre coloco passando um dedo pra cima do nível da lentilha. Agora ponha sal e pimenta.

Deixe na pressão por uns 15 minutos. Hora que abrir a panela, a lentilha deverá estar cremosa e suculenta. Se estiver muito seco e quiser mais caldo, coloque mais água e deixe ferver um pouco, ela engrossa super rápido porque a lentilha se parte e desmancha no caldo. hummmmmmmm

Ai que fome!

Strogonoff de Frango

Oi! Como vão??
Eu sei que todo brasileiro sabe fazer strogonoff, mas nem sempre todo mundo faz igual neh?
Então ai vai mais um jeito:

Ingredientes:

- Peito de frango picado (a quantidade depende do tanto de pessoas)
- Cebola ralada
- Alho
- Tomate
- Polpa de tomate
- Creme de leite
- Tabasco

Tempere o frango com limão, sal e pimenta do reino. Frite bem e coloque a cebola e o alho e mecha até que fiquem fritos também. Adicione os tomates, eu usei 2.

Os tomates devem estar bem maduros para derreter bem. Quando eles estiverem derretidos coloque agua e a polpa de tomate. Ah! Meu molho tem tomate tem um pouco de manjericão, mas é bem suave. :)

É assim que deve estar quando derretidos:

Agora é a hora de colocar todo o resto: 2 colheres de ketchup, 1 de mostarda, tabasco a gosto, e champgnon e salsinha se você quiser.

Agora vem o truque: você pode por mais água se não quiser tão forte. Coloque o creme de leite e deixe em fogo baixo. Não, ele não vai qualhar!!. Em um copo dissolva 1 colher de amido de milho com 2 dedos de água e acrescente no strogonoff. Pode confiar que não vai dar gosto. Mecha bem até engrossar.
Sirva com arroz e batata palha.

Bom apetite!!!

Frango na cerveja

Oi pessoal tudo bom?

Hoje a receita é do Alexandre (Estudante sem verba).

Resolvi fazer essa receita por ser relativamente barata e bem fácil de fazer, convenhamos que se você mora em uma república, não vai ter tantos utensílios na cozinha. Ah, você precisa ter um fogão (já é um bom começo)!

Bom, vamos aos ingredientes:

1Kg de sobrecoxa de frango sem osso

1 Limão

1 Lata de cerveja

Tempero de alho e sal (a quantidade varia com a preferência do cozinheiro)

Obs: Caso queira tomar uma lata de cerveja enquanto cozinha, acrescente uma lata de cerveja a mais na lista de ingredientes (há!).

Pegue as sobrecoxas de frango e tire as gorduras/ nervos e sujeirinhas que você encontrar.

Corte elas ao meio para fazer um maior número de porções.

Passe o tempero (não precisa exagerar) nos dois lados da sobrecoxa e reserve em uma travessa.

Exprema o limão e dê uma misturada em todo o tempero para o suco do limão pegar em todo o frango.

Após 10 minutos reservado no tempero, coloque a cerveja junto com o frango na travessa e deixe por mais 10 minutos.

Misture bem e vamos começar a colocar na travessa para assar.

Enrole as sobrecoxas sem osso para que elas não fiquem esparramadas.

Deixe assar de 40 a 60 minutos em fogo alto até dourar. Caso comece a dourar demais, apenas diminua o fogo e deixe por mais uns 10 min.

Pronto!

Agora é só comer!

Caso você ache muito difícil fazer essa receita, vá para a sala com a cerveja enquanto sua mãe/ esposa/ namorada vai preparando o almoço.

Um abraço e até a próxima.

Panqueca recheada de Ganache e Uva

Desculpem a demora mas eu tava comendo moranga até ontem.....
Todo mundo sabe fazer massa de panqueca?? A receita é praticamente isso.
Vamos la:

Panqueca:
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal

Bata tudo no liquidificador e frite-as.

Ganache:

- 1 barra de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite

Misture o chocolate picado com o creme de leite e derreta em banho maria (eu não derreti , hoho) até virar uma mistura bem suculenta.

- Uva picada

Recheie as panquecas com o ganache,ponha uvas picadinhas sem semente, enrole e voila!!!